Tencere Kebabı


Malzemeler:

• 1 kg patlıcan

• 250 g kuşbaşı et

• 2 baş soğan

• 2 domates

• 3 patates

• 2 yemek kaşığı salça

• Margarin

• Tuz

• Karabiber


Yapılışı:

Yıkanmış patlıcanlar alacalı soyulup, küp şeklinde doğranır. Bir tepsiye yayılarak 2-3 saat güneş altında kurumaya bırakılır. Kuşbaşı etler haşlanır. Ayrı bir tencerede margarin eritilir, doğranmış soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış etlerin ilavesi ile karıştırmaya devam edilir. Salça katılarak  kısa bir süre daha kavrulur. Su ilave edilir. Patlıcanlar ve küp şeklinde doğranmış domatesler katılarak karıştırılır. Tuzu ayarlanır. En üste yine küp şeklinde doğranmış patatesler dizilir. Üstünü geçecek şekilde su ilave edilerek karıştırmadan pişirilir. Patatesler pişmeye yakın karabiber serpilir.


Yanında çiğ köfte ve taze kırmızı biberle çok güzel gider.

null



Yapım: Verim Web