Bahtenis Dolması


Malzemeler:

• 500 g kıyma

• 1 bağ maydanoz

• 2 patates

• 1,5 yemek kaşığı salça

• 2 su bardağı su

• Margarin

• Karabiber

• Tuz


Yapılışı:

Maydanozlar ayıklanıp yıkanır ve sadece yaprakları ince ince kıyılır. Kıyma iki kere çekilmiş olmalıdır. Hepsi bir tepside tuz ve karabiber ilavesiyle iyice yoğurulur. Küçük küçük koparılıp mekik şekilli küçük köfteler oluşturulur. Patatesler küçük elma dilimi şekilli parçalara bölünür. Önce patatesler, sonra da köfteler yağda kızartılır. Bir tencerede yağ eritilir. Salça erimiş yağa yedirilerek bir süre kavrulur ve su katılır. Tuzu ve karabiberi ayarlanır; kızartılmış köfteler ve patatesler eklenerek, kıvamlı bir hale gelinceye kadar kısık ateşte bir süre daha pişirilir.


Sulu bir yemek olduğundan yanında bulgur ya da pirinç pilavı gerektirir.

null



Yapım: Verim Web