Cevizli Biber


Malzemeler:

• 6 adet kuru baş biber

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 küçük kuru soğan

• 1 dilim kuru ekmek

• 1 çay kaşığı kimyon

• Tuz

• Zeytinyağı


Yapılışı:

Biberler bir tabağa alınır. Üzerlerine kaynar su dökülüp 2 saat bekletilir. Yumuşayan biberler, eldiven giyilip damarlarından ayıklanır. İşi hızlandırmak amacıyla, ayıklanan biberler blender yardımıyla ezilir. Küçük doğranmıış soğan havanda kimyonla beraber dövülür. Ceviz içi ve ıslatılmış ekmek içi katılarak dövmeye devam edilir. Daha sonra biberler de ilave edilerek tüm malzeme kıvamlı bir hal alıncaya kadar dövülür. Yeterince tuz katılır. Küçük bir servis tabağına yayılır ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilir.

null



Yapım: Verim Web