Mercimekli Aş


Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur

• Yarım su bardağı yeşil mercimek

• 2 bardak su

• 2 orta boy soğan

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber


Yapılışı:

Mercimekler ayıklanıp yıkanır ve taneleri diri kalacak şekilde haşlanır. Suyu dökülür; çünkü hem gaz yapar hem de rengi oldukça siyahtır. Ayrı bir tancerede su kaynatılır. Bulgur, mercimek ve tuz ilavesiyle suyu çekilinceye kadar pişirilir. Soğanlar küçük küçük doğranır ve bir tavada zeytinyağı ile kavrulur. Tenceredeki pişmiş bulgur pilavının üzerine dökülür. Karıştırılır ve karabileri serpilerek dinlenmeye bırakılır. 


Soğuk iken daha lezzetlidir. Biber turşusu ile çok güzel uyum sağlar.

null



Yapım: Verim Web