Yoğurt Aşı


Malzemeler:

• 1 su bardağı köftelik bulgur

• 5 bardak su

• 1 küçük boy soğan

• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 500 g köftelik et

• 2 yemek kaşığı tuzlu yoğurt

• 1 tatlı kaşığı pirinç

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 100 g margarin

• Bir tutam kıyılmış maydanoz


Yapılışı:

Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. İnce kıyılmış soğan, biber salçası, kimyon ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Bulgur yumuşayıp köfte kıvamına gelince, macun kıvamında çekilmiş köftelik eti katıp tekrar iyice yoğurun.


Ayrı bir tabakta 100 gram margarinle kıyılmış maydanozları birbirine yedirin. Hazırladığınız köftenin yarısından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Diğer yarısından ise biraz daha büyükçe parçalar kopartıp serçe parmağınızla içini oyun ve margarinli maydanoz parçalarıyla doldurup ağzını kapatın. Suyu kaynatıp önce pirinci daha sonra da tuzlu yoğurdu ilave edin ve karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Köfteleri ve nohutu da ilave ederek 10 dakika daha kaynatın. Tereyağı ile naneyi hafifçe kızdırıp, çorbanın üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

null



Yapım: Verim Web